Суп с телятиной, болгарским перцем, зелёным горошком и имбирём

Подготавливаем необходимые продукты.

Мясо тщательно промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими полосками поперек волокон.

В казанке или кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло. Кладём мясо и обжариваем на сильном огне до румяности, примерно 10-12 минут.

Морковь очищаем и нарезаем соломкой.

Лук очищаем и нарезаем тонкими кольцами. Также нарезаем белые части зеленого лука.

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кубиками.

К мясу добавляем морковь, лук и перец. Обжариваем 5-7 минут, помешивая.

Вливаем 1,5 л горячей воды к мясу и овощам, уменьшаем огонь и варим 20 минут.

Имбирь очищаем и натираем на мелкой тёрке.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Добавляем в суп имбирь, чеснок и зелёный горошек, варим ещё 5 минут.

Зелёный лук промываем и мелко нарезаем.

Кладём в суп зелёный лук, всыпаем соль и чёрный молотый перец. Доводим до кипения и выключаем нагрев. Настаиваем суп под крышкой 10 минут.

Суп с телятиной, болгарским перцем, зелёным горошком и имбирём готов. Приятного аппетита!