Молочный кисель с какао

Подготовьте продукты по списку.
Консистенция киселя довольно густая, но его можно и пить, и есть ложкой. Если добавить чуть больше крахмала при варке, получится более густая масса, похожая на пудинг.

Большую часть молока (300 мл) влейте в кастрюлю или сотейник. Оставшееся молоко пока отставьте в сторону - оно понадобится, чтобы развести крахмал. Поставьте кастрюлю с молоком на максимальный нагрев и доведите до кипения.

В отдельной миске смешайте сахар и какао-порошок. Тыльной стороной ложки разотрите смесь, чтобы разбить все комочки какао.

Частями, каждый раз перемешивая венчиком, добавьте в молоко смесь сахара и какао. Продолжая помешивать, снова доведите до кипения и сделайте огонь средним.

В оставшихся 50 мл молока разведите кукурузный крахмал.

Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте крахмально-молочную смесь в кастрюльку и тщательно перемешайте.

Помешивая венчиком и разбивая все комочки, кипятите кисель 3-4 минуты, до загустения. Затем выключите огонь и дайте киселю настояться ещё 4-5 минут.

Разлейте готовый шоколадный кисель по чашкам.

Поверхность киселя можно украсить порошком какао, орехами, корицей или сахарной пудрой.

Шоколадный кисель с какао на молоке - вполне самостоятельный десерт - вкусный, сладкий, ароматный и насыщенный!

Приятного аппетита!