Грибной суп с плавленым сыром и ветчиной

Подготовьте все ингредиенты.
Вскипятите воду любым удобным способом.

Очистите картофель, нарежьте кубиками и опустите в кастрюлю для варки (объёмом 4 л). Добавьте лавровый лист и чёрный перец горошком.

Влейте 2,5 л кипятка и отправьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения и варите на умеренном огне около 5 минут.

Промойте шампиньоны. Нарежьте небольшими кусочками и добавьте в кастрюлю. Перемешайте и доведите до кипения. Варите 4-5 минут на небольшом огне.

Плавленый сыр нарежьте кубиками. Опустите в суп. Перемешайте и доведите до кипения. Варите около 5 минут на умеренном огне.

Очистите лук и нарежьте кубиками.
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук на небольшом огне 4-5 минут.

Очистите морковь и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в сковороду к луку и готовьте на небольшом огне около 10 минут, до мягкости.

Обжаренные овощи переложите в суп. Перемешайте.

Ветчину нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю следом за овощами. Приправьте солью и чёрным молотым перцем. С момента закипания варите на небольшом огне 4-5 минут.

Измельчите зелень и добавьте в кастрюлю. Перемешайте и отключите огонь. Накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут.

Грибной суп с плавленым сыром и ветчиной готов. Приятного аппетита!