Филе налима и хлеб, предварительно замоченный в воде или молоке, пропустить через мясорубку, добавить перец, соль и перемешать. Из полученной массы сформовать кружочки, на середину каждого положить начинку (измельченное крутое яйцо и шинкованный зеленый лук), затем края кружочков соединить так, чтобы получились шарики. Обкатать их в муке, обмакнуть в яйцо и запанировать в мелко нарезанных и обжаренных до светло-желтого цвета кубиках белого хлеба. Жарить «каштаны» в большом количестве растительного масла.
Продукты (на 2 порции)
налим
400
г
хлеб белый пшеничный
5-6
кусочков
молоко
4
ст. ложки
или вода
4
ст. ложки
мука пшеничная
2
ст. ложки
яйца
1.5
шт.
перец чёрный молотый
1
г
соль
1
г
лук зелёный
20
г
Рецепт: «каштаны» из налима. Как приготовить «каштаны» из налима?
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Рыбное филе в сырном кляре 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 