Салат с кукурузой, стручковой фасолью и сухариками

Подготовьте ингредиенты.
Слейте жидкость с консервированной кукурузы.
Для приготовления сухариков лучше всего использовать немного черствый вчерашний хлеб - он меньше крошится и лучше сохраняет форму.
При необходимости, если у вас целый батон, нарежьте его ломтиками толщиной 0,5-1 см.

Нарежьте ломтики хлеба небольшими кубиками размером на один укус.
Очистите и нарежьте красный лук тонкими полукольцами или четвертинками колец.

В сковороде на среднем или чуть ниже среднего огне разогрейте растительное масло. Выложите в сковороду нарезанный хлеб и обжарьте примерно 5-6 минут, до золотистости и появления хрустящей корочки, периодически помешивая кусочки или встряхивая сковороду. Обжаренный хлеб на время переложите на тарелку.

В сотейнике или небольшой кастрюле вскипятите 400-500 мл воды. Кипящую воду посолите, выложите туда замороженную стручковую фасоль, не размораживая предварительно. Доведите воду до кипения и варите фасоль на среднем огне примерно 5-7 минут, до готовности. Фасоль должна стать мягкой, но сохранять свою форму и упругость. Слейте горячую воду и обдайте фасоль холодной водой.

С отваренной стручковой фасоли слейте воду и поместите фасоль в салатник. Добавьте нарезанный красный лук.

В салатник к стручковой фасоли и луку добавьте консервированную кукурузу и сухари из белого хлеба. По желанию отделите немного сухариков, чтобы присыпать салат перед подачей к столу.

Заправьте салат майонезом. Добавьте щепотку соли и молотого чёрного перца.

Хорошо всё перемешайте. Попробуйте салат и при необходимости добавьте ещё соли и перца.

Салат с кукурузой, стручковой фасолью и сухариками готов. Выложите салат горкой на сервировочную тарелку. По желанию присыпьте салат щепоткой нарезанного зелёного лука и оставшимися сухариками и подавайте к столу.
Приятного аппетита!