Котлеты из свинины со щавелем и зелёным луком

Подготовьте необходимые ингредиенты. Я взяла фарш из нежирной свинины, но для таких котлет подойдёт любой мясной фарш.
Также понадобится небольшой пучок щавеля. Удалите жёсткие стебли и порченые листики - у меня получилось 40 г зелени без стеблей.

Листики щавеля хорошо промойте в холодной воде (несколько раз её меняя), обсушите на кухонном полотенце.

Когда щавель обсохнет, мелко нарежьте его.

Зелёный лук также промойте, обсушите и нарежьте тонкими колечками.

В миску выложите мясной фарш.

К мясному фаршу добавьте щавель и зелёный лук.

Туда же вбейте яйцо.

Всыпьте манную крупу, овсяные хлопья, соль и чёрный молотый перец.

Вымешайте однородный фарш и оставьте его на 20 минут, чтобы манка и хлопья разбухли.

Смоченными в воде руками сформируйте из фарша круглые приплюснутые котлетки небольшого размера (у меня получилось 10 шт.). Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и выложите в него подготовленные котлеты.

На сильном огне обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты.

Обжаренные котлетки переложите в посуду для тушения (или же промойте и протрите сковороду, в которой жарились котлеты).

Влейте кипяток (120 мл), накройте крышкой и тушите котлеты на медленном огне 15 минут, до готовности.

Мясные котлеты со щавелем и зелёным луком готовы. Подавайте такие котлетки в горячем виде с любым гарниром (с картофельным пюре идеально).
Приятного аппетита!