Сметанное печенье имитирует своим видом дольки апельсина. Готовится такое оригинальное цитрусовое печенье очень просто и бесхлопотно. Во время выпечки печенье пропитывается соком и насыщается апельсиновым вкусом и ароматом, а сами ломтики апельсина слегка карамелизуются. Вкусно и необычно, попробуйте!
Продукты (на 4 порции)
Апельсин - 280 г (1 шт.)
Сметана - 120 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 200 г
Мука - 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл) + для работы с тестом
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Сахарная пудра - 1 ст. ложка
Пошаговый фото рецептПеченье "Апельсиновые дольки" из песочного теста на сметане
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В миске соедините яйцо, сметану и 120 граммов сахара (оставшийся сахар нужен для обваливания апельсиновых долек).
Венчиком перемешайте до однородного состояния.
В сметанную основу всыпьте муку, просеянную вместе с разрыхлителем.
Начните вымешивать тесто сначала ложкой.
Затем рукой соберите его воедино.
Духовку разогрейте до 175 градусов.
Апельсин тщательно вымойте и вытрите насухо. Обрежьте края с двух сторон. Разрежьте апельсин вдоль пополам, а затем нарежьте ломтиками по количеству печений (16 штук).
Стол присыпьте мукой и выложите на него тесто.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Круглой формочкой диаметром 9 см вырежьте из теста 8 кружочков.
Каждый кружок разрежьте пополам.
Противень выстелите листом пергамента и выложите на него полукруглые заготовки.
Оставшийся сахар насыпьте на плоскую тарелку.
Ломтик апельсина с двух сторон окуните в сахар и выложите на заготовки из теста.
Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 175 градусов духовке в течение 25 минут.
Готовое печенье сразу же посыпьте сахарной пудрой.
Переложите печенье на тарелку и дайте ему остыть.
Песочное печенье "Апельсиновые дольки" готово.
Приятного аппетита!
Рецепт: Печенье "Апельсиновые дольки" из песочного теста на сметане. Как приготовить Печенье "Апельсиновые дольки" из песочного теста на сметане?
Это вкусное, сладкое, насыщенное апельсиновым вкусом, печенье. Мне понравился рецепт, буду пробовать его адаптировать для себя.
Брала греческий йогурт вместо сметаны, потому что ее не было. Йогурта - 150 гр. Муку и сахар взвешивала ложками, потому что весов нет. 12, 5 ст.л. без горки. Тесто получилось жидким. Добавила 8 ст.л. с большой горкой. Тогда оно смогло собраться воедино. Каталось трудно, потому что тесто наровило вернуться к исходному состоянию. Пеклось при 180 градусах, потому что деления на духовке в 5 шагов нет. 175 там не выставишь. Пеклось 25 минут как у автора. Извините, что столько изменений сделала. Печенья хочется, а условия не всегда подходят. Приходится находить альтернативные пути. Единственное, что расстроило в результате - твердость печенья. Не камень, но значительно твердо. Понимаю, что моя проблема, потому что все измерялось ложками и на глаз. Буду пробовать иначе, авось получится мягкие и такие же вкусные. Спасибо за рецепт.
СЕРГЕЙ
Соотношение продуктов не верное. Пришлось переделывать, перемерять и количество муки сыпать просто на глаз. Смысл в рецепте, если не точные пропорции
Тесто песочное (основная рецептура) 
Тесто песочное (2-й вариант) 
Основное песочное тесто 
Универсальное песочное тесто 
Тёртый пирог с вишней 
Печенье "Вкус маминого детства" 
Печенье «Минутка» 
Песочное печенье 
Простое песочное печенье 
Французское печенье "Сабле"... 
Песочное печенье на растительном масле 
Самое быстрое домашнее печенье 
Печенье «Взлетное» 
Сахарное печенье на кефире 
Песочное печенье на сметане 
Пышки на сметане в духовке 
Печенье "Минутка" 
Печенье сметанное 
Гата 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Апельсиновый пирог 
Апельсиновое печенье с трещинками 
Апельсиновый джем в микроволновке 
Итальянский апельсиновый кекс... 
Апельсиновый десерт 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Медовик (без раскатки коржей) 
Шоколадное печенье 
