Салат из куриных желудочков, моркови, солёных огурцов и лука

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Куриные желудочки тщательно вымойте, несколько раз меняя воду, затем переложите в кастрюльку. Залейте желудки горячей водой (800 мл), добавьте горошины душистого перца и лавровый лист.

На сильном огне доведите воду до кипения, всыпьте соль, сделайте нагрев плиты минимальным и варите желудки в течение 30 минут.

Сваренные куриные желудочки извлеките из бульона, переложите на тарелку и оставьте остывать.

Лук очистите и нарежьте полукольцами.

Очищенную морковь натрите на тёрке для моркови по-корейски.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук с морковью на среднем огне около 4 минут, часто помешивая. Овощи переложите со сковороды на тарелку и так же, как и желудочки, оставьте остывать.

Солёные огурцы нарежьте полукружьями.

Остывшие куриные желудочки нарежьте небольшими кусочками.

В миске соедините нарезанные желудочки, солёные огурцы и остывший лук с морковью.

Заправьте соединённые ингредиенты майонезом, всыпьте чёрный молотый перец и соль, учитывая то, что огурцы солёные, а желудочки варились в подсоленной воде.

Перемешайте салат.

Поставьте салат в холодильник минут на 20, затем выложите в салатник и подайте к столу.

Приятного аппетита!