Сегодня готовим булгур со шпинатом – блюдо турецкой кухни. Шпинат не только богат витаминами и белком, но и прекрасно сочетается с булгуром, придаёт ему сочность. В оригинальном варианте особый вкус блюду задаёт турецкий красный перец "пул бибер". Мы его заменим кусочками сушёной паприки, хоть замена и не совсем равнозначна, получается вкусно и ароматно.
Продукты (на 3 порции)
Булгур - 150 г
Шпинат свежий - 200 г
Лук репчатый - 80 г
Паприка (хлопья) - 2 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - на кончике ножа (по вкусу)
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
Пошаговый фото рецептБулгур со шпинатом
Подготовить все продукты по списку. Также для готовки понадобится 300 мл горячей воды.
Репчатый лук очистить, промыть и обсушить. Нарезать лук кубиками небольшого размера.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжарить на небольшом огне 3-4 минуты.
Добавить к луку булгур (я не промывала), хлопья паприки, соль и молотый перец.
Перемешать всё и обжарить ещё 3 минуты, помешивая.
Шпинат хорошо промыть и обсушить, срезать жёсткие стебли. Нарезать листья шпината произвольно.
В сковороду выложить весь нарезанный шпинат.
Помешивая, обжарить все ингредиенты 3 минуты, пока шпинат не уменьшится в объёме.
Влить в сковороду 300 мл горячей воды, накрыть крышкой, готовить 15-20 минут, до мягкости булгура. В конце приготовления снять пробу, при необходимости отрегулировать вкус.
Булгур со шпинатом готов. Подавать булгур к столу можно со свежими овощами, особенно вкусно с сочными помидорами. В Турции такое блюдо подают с местным йогуртом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Булгур со шпинатом. Как приготовить Булгур со шпинатом?
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Макароны, запечённые с грибами в... 
Запечённый картофель со сливочным... 
Пшеничная каша (основной рецепт) 
Пшеничная каша на воде 
Жидкая пшеничная каша на молоке 
Каша из дробленой пшеничной крупы 
Каша из дробленой пшеничной крупы 
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Менемен (турецкий омлет с овощами) 
Турецкий бурек с мясом 
Турецкие лепешки 
Суп из чечевицы с томатом 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Тефтели из грибов и риса в... 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Корн-доги 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Булгур с помидорами, морковью и луком 
Булгур с курицей 
Булгур с овощами 
Булгур с фаршем, на сковороде 
Булгур по-турецки 
Гарнир из свежего шпината 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Мегапростой киш для ленивых 
Омлет со шпинатом и сыром 