Рыбные котлеты с овсяными хлопьями, морковью и луком

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Для рыбных котлет я взяла готовый фарш из хека. Вы можете брать абсолютно любой фарш или рыбное филе - хека, минтая, пангасиуса и т.д. Для приготовления фарша филе рыбы нужно измельчить в блендере или в мясорубке.

Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке.

В сковороде разогрейте пару столовых ложек подсолнечного масла. Выложите в масло лук с морковью.

Обжарьте овощи на сильном огне, помешивая, 3 минуты.

Влейте к обжаренным овощам соевый соус.

Перемешайте и потушите овощи с соевым соусом на медленном огне под крышкой в течение 3 минут.
Снимите сковороду с плиты и дайте овощной зажарке слегка остыть.

Готовый рыбный фарш переложите в миску.

В рыбный фарш переложите обжаренные лук с морковью.

Добавьте сухие овсяные хлопья и картофельный крахмал.

Также добавьте в фарш яйцо, соль и чёрный молотый перец.

Вымешайте фарш и оставьте его на 20 минут в холодильнике, чтобы овсяные хлопья немного разбухли.

После этого смочите руки в воде и сформируйте из рыбного фарша круглые или овальные котлетки. У меня получилось 8 котлет весом примерно по 100 г каждая.
Обваляйте котлеты в панировочных сухарях, кукурузной или пшеничной муке.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите в него подготовленные рыбные котлеты с овсяными хлопьями и морковью.

Жарьте котлеты на огне ниже среднего по 3 минуты с каждой стороны, до красивой золотистой корочки.

Обжаренные котлеты переложите в кастрюльку, влейте немного кипятка (около 100 мл) и потушите на медленном огне 5-8 минут. (Я тушила котлеты в микроволновке 4 минуты, мощность - 800 W.)

Вкуснейшие рыбные котлеты с овсяными хлопьями, морковью и соевым соусом готовы.
Приятного аппетита!