Запечённый лосось (в пивном маринаде с лаймом и имбирём)

Подготовьте все ингредиенты.
Филе сёмги/лосося берите свежее, не подвергавшееся заморозке - так готовая рыба будет сочнее.

Рыбу вымойте, очистите от чешуи и костей, обсушите бумажными полотенцами и разрежьте порционными кусочками.

Лайм вымойте и обсушите.
Снимите цедру с лаймов с помощью тёрки. Разрежьте цитрусовые пополам и выдавите из них сок. Получится около 70 мл сока. (Пару долек лайма можно оставить для подачи.)

Корень имбиря и чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке.

Соедините в глубокой миске соевый соус, сок лайма, светлое пиво, подготовленный чеснок и корень имбиря.

Поместите кусочки рыбы в форму и залейте получившимся соусом. Поставьте лосося в пивном маринаде с соком лайма и имбирём в холодильник на 5-6 часов, а лучше — на ночь.

В течение этого времени рыбку нужно перевернуть несколько раз для равномерного маринования.
Незадолго до окончания маринования разогрейте духовку до 200 градусов.

Перед запеканием слейте маринад из формы.

Запекайте лосося в духовке при 200 градусах 15-20 минут.

Красный сладкий перец вымойте, нарежьте мелкими кубиками и смешайте с цедрой лайма.

Горячую запечённую красную рыбу сверху присыпьте смесью мелко нарезанного болгарского перца с цедрой лайма. Украсьте свежей зеленью.

Нежнейшая рыбка, нотки лайма и сумасшедшие ароматы средиземноморья в этом блюде сделают его вашим любимым!

Аппетитно, полезно и без особых хлопот!