рецепт с фото пошаговый

Салат с жареными шампиньонами, нутом, помидорами и маслинами

Фото к рецепту: Салат с жареными шампиньонами, нутом, помидорами и маслинами
 3 порции
 MariaSS   26.03.21

Свежие хрустящие салатные листья - идеальная основа для полезных и вкусных блюд! Такой салатный микс отлично сочетается с отварным нутом, обжаренными шампиньонами, маслинами и небольшими ломтиками помидоров. Получается великолепный салат - сочный, питательный и очень гармоничный.

Продукты (на 3 порции)
Шампиньоны - 200 г
Помидоры - 320 г (3 шт.)
Салатные листья (микс) - 100 г
Нут (сухой) - 80 г
Маслины без косточек - 60 г
Лук зелёный - 25 г
Петрушка свежая - 15 г
Кунжут - 1 ст. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное (для обжаривания грибов) - 1-2 ст. ложки
*
Для заправки:
Масло растительное - 1-2 ст. ложки
Перец чёрный молотый - на кончике ножа
Сок лимона - 1-2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептСалат с жареными шампиньонами, нутом, помидорами и маслинами
Фото приготовления рецепта: Салат с жареными шампиньонами, нутом, помидорами и маслинами - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Готовые салатные миксы не нужно мыть перед использованием. Максимум, что может потребоваться, - это разрезать крупные кусочки листьев на более мелкие. С маслин предварительно слейте всю жидкость.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными шампиньонами, нутом, помидорами и маслинами - шаг №2

Сухой нут необходимо залить чистой водой и оставить на ночь для замачивания. Разбухший нут промойте, выложите в кастрюлю, залейте свежей чистой водой так, чтобы она полностью покрывала нут. Доведите воду до кипения, удалите образовавшуюся пену и затем варите нут на слабом огне около 40 минут, до полной готовности. С мягкого готового нута слейте весь отвар. Нут остудите до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными шампиньонами, нутом, помидорами и маслинами - шаг №3

В отдельной миске приготовьте заправку. Для этого соедините растительное масло, чёрный молотый перец и сок лимона. Перемешайте и на время отставьте приготовленную заправку в сторону.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными шампиньонами, нутом, помидорами и маслинами - шаг №4

Шампиньоны протрите влажным полотенцем, освежите срез на ножке каждого гриба, удалите потемнения и загрязнения. Очищенные шампиньоны нарежьте тонкими пластинками.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными шампиньонами, нутом, помидорами и маслинами - шаг №5

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите нарезанные шампиньоны. Помешивая, обжаривайте грибы на достаточно большом огне около 10 минут. Когда выделившийся грибной сок испарится, а сами шампиньоны слегка подрумянятся, то посолите обжаренные грибы, перемешайте. Затем снимите сковороду с огня и остудите грибы до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными шампиньонами, нутом, помидорами и маслинами - шаг №6

В просторный салатник выложите салатные листья. Добавьте маслины без косточек.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными шампиньонами, нутом, помидорами и маслинами - шаг №7

Добавьте в салатник отварной остывший нут.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными шампиньонами, нутом, помидорами и маслинами - шаг №8

Помидоры вымойте, нарежьте кубиками небольшого размера и добавьте в салатник.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными шампиньонами, нутом, помидорами и маслинами - шаг №9

Зелёный лук и петрушку промойте, стряхните воду. Зелень мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными шампиньонами, нутом, помидорами и маслинами - шаг №10

Полейте салат приготовленной ранее заправкой. Добавьте обжаренные остывшие шампиньоны и аккуратно перемешайте салат.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными шампиньонами, нутом, помидорами и маслинами - шаг №11

Кунжут выложите на сухую сковороду и поджарьте несколько минут на среднем огне, часто помешивая. Как только кунжут станет золотистым, то пересыпьте его на сухую чистую тарелку и дайте остыть.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными шампиньонами, нутом, помидорами и маслинами - шаг №12

При подаче украсьте салат с жареными шампиньонами, нутом, помидорами и маслинами обжаренным кунжутом. Подавайте блюдо сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат с жареными шампиньонами, нутом, помидорами и маслинами. Как приготовить Салат с жареными шампиньонами, нутом, помидорами и маслинами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из помидоров Салат с грибами Салат с шампиньонами Салаты без майонеза Салаты праздничные
На праздничный стол Пост
Вегетарианские

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из нута Блюда из помидоров Блюда из шампиньонов
65 спасибо 23749 4 0
Дарина Понедельник, 24 Мая 2021 г. 18:42 #

Салат обалденный! Вместо обычных листьев салата взяла листья салата "Фриллис" и нут консервированный, вместо сухого. Под белое сухое зашло на ура! Пальчики оближешь) Благодарю за рецепт!

   
цитировать
Дарина Вторник, 25 Мая 2021 г. 16:03 #

Салат обалденный! Вместо обычных листьев салата взяла листья салата "Фриллис" и нут консервированный, вместо сухого.

Под белое сухое зашло на ура!

Пальчики оближешь)

Благодарю за рецепт!

   
цитировать
Дина Суббота, 31 Июля 2021 г. 18:01 #

Спасибо за рецепт, очень вкусненько.

Нут брала консервированный, салат Микс Тоскана от Белой дачи, кунжута не оказалось,лимонного сока налили в два раза больше, но даже с такими отступлениями, очень рекомендую!!

   
цитировать
Мария Вторник, 15 Марта 2022 г. 20:38 #

Мне понравился, муж сказал что очень мокрый, добавил гренок, съел

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)