Постный пирог "Чайный" с сухофруктами

Подготовьте ингредиенты.
Заранее заварите крепкий чай: сушёный листовой чай засыпьте в заварочный чайник и залейте кипятком. Дайте чаю остыть до тёплого состояния.

Сухофрукты (у меня светлый и темный изюм, клюква и курага) тщательно промойте, удалите несъедобные частицы, если такие есть (я, например, удаляю хвостики у изюма).

Крупные сухофрукты (в моём случае это курага) нарежьте небольшими кусочками.

В глубокой ёмкости залейте сухофрукты чаем и оставьте на 30-40 минут. За это время чай остынет полностью, а сухофрукты размокнут и впитают в себя часть жидкости.

По истечении времени добавьте сахар и растительное масло. Перемешайте, чтобы сахар растворился.
Включите духовку и разогрейте до 180°С.

Муку перемешайте с разрыхлителем и всыпьте в миску к чаю с сухофруктами.

Тщательно перемешайте тесто.

Форму для выпечки (у меня размером 20х20 см) выстелите бумагой для выпечки и заполните тестом.

Выпекайте постный чайный пирог с сухофруктами в разогретой до 180°С духовке около 30-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой - из центра пирога она должна выходить без следов налипшего теста.

Готовый пирог аккуратно перенесите на решетку и дайте ему полностью остыть.

Перед подачей по желанию присыпьте пирог сахарной пудрой.

Вот и всё - постный пирог на чае с сухофруктами готов к подаче.
Приятного аппетита!