Говяжья печень, запечённая с луком в молоке

Подготовить все продукты по списку.

Говяжью печень промыть, обсушить, снять плёнку, при необходимости удалить прожилки и протоки. Нарезать печень порционными кусочками толщиной примерно 1,5 см.

В мисочке взболтать яйцо, выложить туда кусочки печени, обмакнуть со всех сторон.

После печень обвалять в муке, чтобы кусочки были полностью покрыты мукой.

Сковороду прогреть и влить 2 ст. ложки растительного масла. Выложить туда печень и обжарить её с двух стороны по 2 минуты, до румяной корочки.

Выложить обжаренную печень в жаропрочную форму.

Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами.

В сковороде, в которой обжаривали печень, разогреть оставшееся масло, выложить лук и обжарить на небольшом огне до румяности, 4-5 минут.
Духовку включить, разогреть до 180 градусов.

Обжаренный лук выложить поверх печени. Соль и молотый перец добавить по вкусу.

Влить в форму молоко, отправить в разогретую духовку. Готовить при 180 градусах 25-30 минут.

Печень говяжья, запечённая с луком и молоком, готова.

При подаче можно украсить печень нарезанным укропом.

Это невероятно вкусно. Печень отлично сочетается с любыми гарнирами, свежими овощами или разносолами. Кусочек печени можно даже просто выложить на хлеб, смазанный сливочным маслом, и насладиться отличным перекусом.

Приятного аппетита!