Куриный суп с шампиньонами, сметаной и черемшой

Подготовить все продукты по списку. Очистить овощи и вымыть.

Куриное филе переложить в кастрюлю, залить водой и добавить лавровый лист. Довести до кипения, снять пену и варить бульон 30 минут.

Спустя время филе вынуть из бульона, нарезать и вернуть обратно в бульон.

Очищенный картофель нарезать небольшими кубиками. Переложить картофель в кастрюлю с бульоном.

Очищенный лук нарезать кубиками. Очищенную морковь нарезать брусочками.

Шампиньоны вымыть и нарезать пластинами.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, морковь и грибы. Обжарить 7-8 минут, помешивая.

Добавить в сковороду сметану.

Перемешать и прогреть заправку несколько минут на среднем огне.

Затем мелко нарезать черемшу и зеленый лук.

Переложить в кастрюлю приготовленную заправку и добавить нарезанную зелень. Всыпать соль и черный молотый перец по вкусу. Варить 5 минут.

Разливаем куриный суп с шампиньонами, сметаной и черемшой по тарелкам - и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!