Знаменитая английская закуска "Яйцо по-шотландски" - это отварное яйцо, укутанное сырым фаршем и обжаренное в масле. Яйца по-шотландски пользуются большой популярностью в Англии в пабах, ресторанах и фуд-кортах.
Продукты (на 5 порций)
Для основы:
Фарш мясной (фарш из сырых колбасок) — 400 г
Петрушка свежая — 10 г
Горчица дижонская — 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Яйца куриные — 5 шт.
Мука пшеничная — 10 г
*
Для панировки:
Яйца куриные — 2 шт.
Сухари панировочные — 100 г
Мука пшеничная — 50 г
*
Для обжарки:
Масло растительное — 200 мл
Видео рецептЯйцо по-шотландски
Пошаговый фото рецептЯйцо по-шотландски
В кипящую воду кладём яйца, отвариваем 5 минут, таким образом желток останется жидким.
При помощи ложки достаём фарш из колбасок.
В фарш добавляем рубленую петрушку и дижонскую горчицу. Всё хорошо перемешиваем.
Отварные яйца обваливаем в муке.
Берём 80 г фарша, накрываем с обеих сторон пищевой плёнкой. При помощи скалки раскатываем фарш в небольшой круг.
Слегка смачиваем руки водой, берём лепёшку из фарша и кладём в середину яйцо. Укутываем яйцо фаршем, аккуратно придаём форму.
Обваливаем в муке.
Окунаем во взбитые яйца.
Покрываем панировочными сухарями.
В хорошо разогретом масле обжариваем до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Рецепт: Яйцо по-шотландски. Как приготовить Яйцо по-шотландски?
Домашняя печеночная колбаса с... 
Домашняя вареная "ветчина" 
Полендвица 
Шаурма с курицей 
Курица, копченная на сковороде с чаем 
Пудинг рисовый 
Сконы 
Йоркширский пудинг 
Сырные сконы с зеленым луком 
Кексы на сметане, с абрикосами 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Салат "Мужские слезы" 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Казан-кебаб 
Басма 
Чашушули 
Жареная шурпа из говядины 
Картофель по-охотничьи, с... 
"Ленивые" беляши 
Большая котлета по-немецки 
Бургеры по-нашему 
Ленивые пельмени с овощным соусом 
Полпеты далматские (маленькие... 
