Минтай с овощами в кисло-сладком соусе

Подготовить продукты по списку.
Филе минтая заранее достать из морозильной камеры, разморозить.

Рыбу промокнуть кухонными салфетками, убрать излишки воды. Нарезать минтай средними кусочками.

В пакет высыпать крахмал. Туда же выложить минтай. Пакет закрыть, встряхнуть пару раз, чтобы каждый кусочек рыбы был равномерно покрыт крахмалом.

В разогретую сковороду влить немного масла (2 ст. ложки) и выложить рыбу. Обжарить с каждой стороны по 2 минуты на сильном огне. После рыбу переложить на тарелку.

Сладкий перец, лук и чеснок очистить и нарезать небольшими кусочками.

В той же сковороде, в которой готовили рыбу, разогреть оставшееся масло (2 ст. ложки), выложить сладкий перец, лук и чеснок и готовить 7-8 минут, помешивая, на среднем огне.

Параллельно приготовить соус.
Для этого кетчуп соединить с водой (50 мл), добавить сахар, соль.

Влить уксус.

Всё перемешать хорошо.

Влить в сковороду соус, тушить овощи в соусе 5 минут на небольшом огне.

Выложить в сковороду обжаренную рыбу, прикрыть крышкой и готовить 10-12 минут на небольшом огне.

В конце приготовления снять пробу, добавить по вкусу соль, молотый перец.

Минтай с овощами в кисло-сладком соусе подавать к столу, при желании дополнив отварным рисом или картофельным пюре.

Обязательно попробуйте приготовить минтай по этому рецепту, вы будете приятно удивлены!
Приятного аппетита!