Рыбные котлеты с брокколи

Подготовьте все ингредиенты. У меня минтай, но для котлет рыба подойдёт любая - морская, речная, красная или белых сортов. Минтай заранее разморозьте.
Брокколи можно использовать как свежую, так и замороженную (предварительно не размораживаем).

В небольшой кастрюле вскипятите 0,5 л воды, брокколи отправьте в кипящую воду. Готовьте после повторного закипания 2 минуты.

Откиньте брокколи на дуршлаг и промойте капусту под холодной водой, чтобы остановить процесс готовки.

Нарежьте брокколи мелкими кубиками.

Рыбу промойте, удалите плавники и кожу. Отделите филе от костей.

Филе минтая поместите в чашу блендера с насадкой "нож".

Блендер измельчит филе минтая за 30 секунд.

Переложите в миску рыбный фарш, брокколи, всыпьте манку и вбейте яйцо. Добавьте соль и чёрный молотый перец. Если котлеты будут есть дети, то перец не добавляйте.

Перемешайте все ингредиенты и оставьте на 25-30 минут, чтобы манная крупа набухла.

Спустя время разогрейте в сковороде растительное масло. Мокрыми руками сформируйте котлетки и выложите их на горячую сковороду.

Обжаривайте котлеты по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне. Аналогично обжарьте следующую партию котлет.

Обжаренные рыбные котлеты выложите на тарелку, застеленную бумажной салфеткой. Она впитает в себя лишнее растительное масло. Из указанного количества продуктов у меня получилось 9 котлет.

Рыбные котлеты с брокколи готовы.
Переложите котлетки на красивую тарелку, украсьте свежими овощами и зеленью.

Готовятся такие котлеты очень просто и быстро. Сочные и нежные, они отлично сочетаются со свежими овощами или любым гарниром - кашей или вермишелью.

Приятного аппетита!