Рисовый суп с зелёным горошком и овощами

Подготовьте все ингредиенты.
Зелёный горошек можно использовать свежий или замороженный.

Картофель очистите и нарежьте маленькими кубиками. Переложите в кастрюлю.

Промойте рис и пересыпьте в кастрюлю к картофелю.

В чайнике вскипятите воду. Влейте кипяток к картофелю с рисом и отправьте на огонь. Доведите до кипения. Сделайте небольшой огонь и варите 10-15 минут, до готовности ингредиентов. (Можно вскипятить воду в кастрюле и переложить картофель и рис.)

Очистите лук и морковь. Сладкий перец разрежьте пополам и удалите семена. Нарежьте перец и лук небольшими кубиками. Морковь натрите на мелкой тёрке.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите овощи и обжарьте на небольшом огне 6-7 минут, до мягкости. Периодически помешивайте, чтобы овощи протушились равномерно.

Добавьте зелёный горошек (у меня прямо из морозилки).

Томаты в собственном соку очистите от кожицы. Нарежьте небольшими кусочками и отправьте в сковороду. Перемешайте. Тушите 5-7 минут на небольшом огне.

Попробуйте картофель и рис на готовность. Если они готовы, добавьте зажарку. Посолите и поперчите. Перемешайте. Доведите до кипения и варите 4-5 минут на маленьком огне.

Промойте и обсушите веточки петрушки. Нарежьте мелко. Добавьте в кастрюлю. Перемешайте и отключите огонь. Накройте крышкой и оставьте на 8-10 минут.
Рисовый суп с зелёным горошком и овощами готов.

Приятного аппетита!