Салат из моркови, с рисом, огурцом и зелёным горошком

Подготовьте все ингредиенты. Овощи хорошо вымойте и обсушите салфеткой.
Масло можно использовать нерафинированное, ароматное.
Рис подойдёт любого сорта. Если у вас остался отварной рис, его можно использовать для приготовления салата. Консервированный зелёный горошек заранее откиньте на ситечко, чтобы стекла вся жидкость.

Морковь опустите в сотейник с холодной водой. Отправьте на огонь. Варите с момента закипания 15-25 минут, до готовности. Время приготовления зависит от размера моркови.

Промойте рис. Выложите в кастрюлю. Влейте 110 мл воды и подсолите немного. Перемешайте и доведите до кипения. Сделайте маленький огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте рис 10-15 минут. За это время вся вода впитается, а рисовые зёрнышки приготовятся.

Откиньте варёный рис на сито и промойте под проточной холодной водой. Встряхните, чтобы стекла вся жидкость. Варёного риса у меня получилось 110 г.

Варёный рис переместите в салатник. Добавьте к рису консервированный зелёный горошек.

Огурец нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в салатник.

Вымойте петрушку и обсушите бумажным полотенцем. Мелко нарежьте листочки петрушки и добавьте к остальным ингредиентам.

Варёную морковь остудите и очистите. Нарежьте морковь небольшими кубиками такого же размера, как огурец. Добавьте морковь в салатник.

Приправьте салат солью и молотым чёрным перцем. Добавьте растительное масло. Перемешайте.

Салат с рисом, огурцом, морковью и консервированным зелёным горошком готов.

Приятного аппетита!