Жареная картошка с грибами и курицей

Подготовить все продукты по списку. Картофель и репчатый лук очистить. Овощи, зелёный лук и зелень укропа промыть и обсушить.

Картофель нарезать средними по размеру брусочками (мельчить с нарезкой не стоит).

Лук нарезать полу- или четвертькольцами.
Шампиньоны протереть влажной салфеткой и нарезать средними кусочками.

Куриное филе промыть и обсушить, нарезать небольшими кусочками.

Подготовить две сковороды. В одной сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла, выложить лук и обжарить 2-3 минуты на среднем огне. Затем выложить грибы, перемешать и обжарить минут 5.

Добавить в сковороду куриное филе.

Готовить содержимое сковороды 8-10 минут на среднем огне, помешивая, до готовности
курицы.

Параллельно во второй сковороде разогреть оставшееся масло (2 ст. ложки), выложить картофель и обжарить 15 минут на среднем огне, помешивая, до готовности и румяной корочки.

Затем в сковороду к картофелю добавить обжаренные грибы, курицу и лук, соль и молотый перец по вкусу. Перемешать и готовить ещё минут 5.

Укроп и зелёный лук мелко нарезать и посыпать готовое блюдо.

Жареную картошку с грибами и курицей подать к столу. При желании можно дополнить домашними разносолами, квашеной капустой или добавить сметану.

Приятного вам аппетита!