Сырный суп с ветчиной, стручковой фасолью, перцем и зелёным горошком

Подготовьте все ингредиенты.

В кастрюлю влейте воду (1,5-1,7 л) и отправьте на огонь. Доведите до кипения.
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Опустите в кипяток. Варите 4-5 минут с момента закипания.

Очистите лук, морковь и болгарский перец.
Лук и перец нарежьте кубиками, морковь — полукружьями.

Нарезанные овощи опустите в кастрюлю. Перемешайте и доведите до кипения. Варите на маленьком огне около 3-5 минут.

Добавьте в кастрюлю замороженные стручковую фасоль и зелёный горошек. Перемешайте. Варите с момента закипания 5-6 минут.

Ветчину нарежьте кубиками.
Плавленый сыр натрите на крупной тёрке.
Промойте петрушку и мелко нарежьте.

Добавьте в кастрюлю нарезанную ветчину и сыр. Перемешайте и закипятите. Варите 7-8 минут на небольшом огне, до расплавления сыра.

Всыпьте по вкусу соль, чёрный молотый перец и влейте растительное масло. Прокипятите 2-3 минуты.

Добавьте рубленую зелень. Перемешайте и отключите огонь. Накройте крышкой и оставьте на 8-10 минут.

Сырный суп с ветчиной, стручковой фасолью, сладким перцем и зелёным горошком готов к подаче.
Приятного аппетита!