Вариантов приготовления бефстроганова - достаточно много, но данный рецепт точно заслуживает внимания. Говядина получается мягкой и нежной, с насыщенным сливочно-томатным вкусом, разбавленным слегка пикантными нотками горчицы. Бефстроганов со сливками и горчицей - сытный и вкусный ужин или обед, который прекрасно сочетается с различными гарнирами.
Продукты (на 4 порции)
Говядина (мякоть) - 600 г
Сливки жирностью 10 % - 200 г
Горчица (готовая приправа) - 25 г
Томатная паста - 70 г
Лук репчатый - 120 г
Мука - 40 г
Масло растительное - 15-30 г (1-2 ст. ложки)
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептБефстроганов со сливками и горчицей
Необходимые продукты.
Также понадобится 200-300 мл тёплой воды.
Говядину промываем, обсушиваем, накрываем плёнкой и слегка отбиваем.
Мясо нарезаем широкими пластинами.
Затем каждую пластину нарезаем поперёк волокон полосками толщиной 1 см.
В разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем лук 5-7 минут, до лёгкого золотистого оттенка.
Запанированное мясо слегка встряхиваем, чтобы избавиться от лишней муки, и добавляем к луку.
Перемешиваем, обжариваем мясо 2-3 минуты.
Затем вливаем в сковороду сливки, добавляем томатную пасту, горчицу и соль.
Всё перемешиваем, вливаем 150 мл тёплой воды.
Готовим говядину по-строгановски под крышкой на маленьком огне, периодически помешивая, 30-60 минут (время зависит от жёсткости мяса, оно должно стать мягким). Если говядина ещё не готова, а соус во время тушения слишком загустевает, подливаем понемногу оставшуюся воду. В самом конце приготовления добавляем чёрный молотый перец.
Бефстроганов со сливками и горчицей готов. Подаём блюдо с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Рецепт: Бефстроганов со сливками и горчицей. Как приготовить Бефстроганов со сливками и горчицей?
Бефстроганов классический 
Бефстроганов классический 
Бефстроганов (из говядины) 
Бефстроганов с грибами 
Бефстроганов 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Гречка по-купечески 
Блины тонкие на молоке 
Быстрые лепешки на кефире, с начинкой 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
