Творожная запеканка (без муки и манки)

Хочу сразу отметить, что при желании калорийность запеканки можно значительно снизить, заменив сметану греческим йогуртом жирностью 2%, а вместо сахара использовать подсластитель, например стевию. Запеканка получится ничуть не хуже, это проверено!

Взбиваем яйца с сахаром при помощи венчика или погружного блендера. Если есть желание, можно взбить отдельно желтки с сахаром, и отдельно белки с солью на кончике ножа. Тогда запеканка получится еще более воздушной.

Добавляем творог, сметану и ванилин.

Ещё раз хорошенько перемешиваем всё блендером, чтобы творог был однородным, без крупинок.

Последним добавляем кукурузный крахмал и всё перемешиваем (теперь уже ложкой).

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут. (Определяя готовность творожной запеканки, ориентируемся на свою духовку индивидуально).

Всем желаю вкусного, приятного чаепития!