Минтай с овощами и сметаной, в рукаве

Подготавливаем необходимые продукты.

Тушки минтая очищаем от чешуи (можно потереть жёсткой стороной губки для посуды), удаляем плавники и чёрную плёнку в брюшке, промываем и нарезаем крупными кусочками.

Морковь очищаем, вымываем и натираем на крупной тёрке.

Лук очищаем, вымываем и нарезаем полукольцами.

Добавляем к рыбе лук, морковь, сметану, приправу и соль (не забываем, что приправа уже может содержать соль). Перемешиваем. Оставляем кусочки минтая для маринования примерно на 20 минут.
Включаем духовку разогреваться до 180-200 градусов.

Спустя время выкладываем рыбу вместе с овощами и сметаной в рукав для запекания, закрепляем края и делаем шпажкой несколько отверстий для выхода пара (если в шве рукава нет специальных отверстий). Отправляем рыбу в духовку, разогретую до 180-200 градусов, примерно на 30 минут, и запекаем до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

По истечении времени достаём рыбу из духовки и разрезаем сверху рукав (осторожно, пар горячий!). Если в рукаве образовалось много сока, то отправляем рукав с рыбой в открытом виде обратно в духовку минут на 5, до испарения лишней жидкости.

Минтай с овощами и сметаной, запечённый в рукаве, готов. Такая рыбка отлично сочетается с любым гарниром.
Приятного аппетита!