Капустные оладьи с ветчиной

Подготавливаем необходимые продукты.

Капусту вымываем. Верхние листья, если они повреждены, снимаем. Капусту мелко нарезаем.

В кастрюле кипятим воду, немного солим и высыпаем туда нарезанную капусту.
Доводим воду до кипения, уменьшаем огонь и варим капусту 20-30 минут, до готовности.

Отбрасываем капусту на дуршлаг.
Остужаем.

Ветчину режем мелкими кубиками.

В глубокой посуде взбиваем яйца с мукой, солью и перцем.

К взбитым яйцам с мукой добавляем отваренную капусту.
Перемешиваем до относительной однородности.

Добавляем к яично-капустной смеси ветчину и ещё раз перемешиваем.

На сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла. С помощью ложки формируем на сковороде оладьи.
Уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и обжариваем оладьи по 4 минуты с каждой стороны. При необходимости доливаем растительное масло.
Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Подаём капустные оладьи с ветчиной горячими как самостоятельное блюдо. Хотя холодные они тоже вкусные.

Приятного аппетита!