Блины на сметане, с припёком из крабовых палочек

Подготовьте продукты по списку. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 2 довольно больших блина.
При желании сметану можно заменить майонезом, а муку - крахмалом.
Крабовые палочки освободите от упаковки.

В глубокой миске соедините яйца, соль, чёрный молотый перец и 1 ст. ложку растительного масла.

Влейте сметану, добавьте муку и хорошо перемешайте.

Тесто получается довольно жидким, по консистенции похоже на тесто для традиционных блинов на молоке, и стекает с ложки или лопатки тонкой струйкой.

Крабовые палочки нарежьте небольшими кусочками.

В сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла. Вылейте на сковороду примерно половину теста и разравняйте по дну, аккуратно наклоняя сковороду в стороны. Сразу же выложите на тесто половину нарезанных крабовых палочек, равномерно распределив их по всей поверхности блинчика. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте блинчик примерно 3-4 минуты.

Аккуратно лопаткой переверните блин на другую сторону и жарьте ещё примерно 1 минуту. Затем снимите на тарелку и таким же образом приготовьте второй блин с припёком.

Сверните тёплые блины в плотные рулеты.

Разрежьте рулеты на кусочки шириной 1,5-2 см. В каждый кусочек рулета воткните закусочную шпажку или зубочистку.

Украсьте тарелку или блюдо для подачи свежей зеленью, например, укропом, и подавайте закуску к столу.

Вкусная, яркая закуска из блинов с крабовыми палочками готова.

Приятного аппетита!