Котлеты из индейки и цветной капусты

Подготовьте все ингредиенты. Фарш из индейки можно приготовить самостоятельно, а можно приобрести уже готовое измельчённое мясо птицы. Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную, на вкусе блюда это не скажется. Если капуста заморожена, то можно до конца её не размораживать.

В чашу блендера с насадкой "нож" поместите очищенный и крупно нарезанный лук и зубчики чеснока.

Измельчите овощи блендером в пюре.

Цветную капусту разберите на соцветия небольшого размера и также измельчите в пюре.

Соедините в глубокой миске индюшиный фарш, измельчённые репчатый лук, чеснок и цветную капусту.

Яйца добавьте к фаршу, хорошо перемешайте все ингредиенты.

Всыпьте соль и чёрный молотый перец (для детей перец можно не добавлять).

Сформируйте из фарша круглые индюшиные котлетки примерно по 80 г каждая. Из указанного количества фарша получается 20-22 котлетки.

Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите 4-5 сформированных котлет (в зависимости от размера сковороды). Обжарьте на среднем огне на одной стороне около 5-6 минут.

Аккуратно переверните котлеты на другую сторону и обжарьте ещё 5 минут.

Готовые котлетки снимите со сковороды и переложите в кастрюлю. Обязательно накройте кастрюлю крышкой, под действием сохранённого тепла и пара котлеты дойдут до готовности.
Аналогично обжарьте оставшиеся котлеты.

Котлеты из индейки и цветной капусты готовы.

Подавайте котлеты тёплыми, тогда сок просто вытекает при разрезании. Очень сочные и очень вкусные котлетки особенно нравятся детям. Они даже не догадываются, что внутри - цветная капуста, которую дети часто не очень любят.)

Веточка розмарина на тарелке придаст яркость и аромат таким вкусным котлеткам.
Приятного аппетита!