Тесто для этих луковых крекеров замешивается из цельнозерновой муки, йогурта, оливкового масла и воды. Благодаря множеству пряностей и добавок такие цельнозерновые крекеры получаются пикантными и ароматными. Этот простейший рецепт точно сумеет привлечь внимание любителей острых хрустящих вкусняшек.
Продукты (на 4 порции)
Масло оливковое – 4 ст. ложки
Йогурт без добавок, жидкий (3,5%) – 1,5 ст. ложки
Вода (тёплая) – 80-100 мл
Мука цельнозерновая – 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл)
Сода – 0,5 ч. ложки
Лук репчатый красный – 0,5 шт.
Кинза свежая – 10 г
Перец острый свежий - 0,25 шт. (по вкусу)
Кунжут – 2 ст. ложки
Травы сухие (итальянские или другая смесь) – 1,5-2 ст. ложки
Лук сушёный молотый – 1 ч. ложка
Пажитник (фенугрек) молотый – 1-2 щепотки
Зира молотая – 1 ст. ложка
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль – по вкусу
Пошаговый фото рецептЦельнозерновые луковые крекеры с кинзой, кунжутом, острым перцем и пряностями
Подготовить все продукты.
Муку просеять в глубокую миску.
Красный лук очистить.
Кинзу, лук и острый перец мелко нарезать и добавить в муку.
Всыпать в миску итальянские травы, сушёный лук, пажитник, зиру, соль, чёрный молотый перец, соду и кунжут.
Следом добавить оливковое масло и йогурт. Всё хорошо перемешать.
Добавить немного воды, снова всё перемешать.
Собрать полученное тесто в колобок.
Чистое полотенце обильно смочить холодной водой.
Переложить тесто на полотенце.
Обернуть тесто мокрым полотенцем и оставить на 30 минут.
Включить духовку для разогрева до 170 градусов.
Тесто тонко раскатать, а затем разрезать на квадратики или прямоугольнички - по размеру и форме желаемых крекеров.
Выпекать крекеры в разогретой духовке при 170 градусах сперва 10-12 минут.
Затем достать крекеры из духовки, перевернуть, вернуть в духовку и выпекать еще 10-12 минут.
Пикантные луковые крекеры на йогурте и оливковом масле с успехом дополнят вино или пиво, можно просто похрустеть ими перед телевизором. Я их предпочитаю с острым томатным соусом.
Хрустите с удовольствием!)
Рецепт: Цельнозерновые луковые крекеры с кинзой, кунжутом, острым перцем и пряностями. Как приготовить Цельнозерновые луковые крекеры с кинзой, кунжутом, острым перцем и пряностями?
Гренки с чесночным соусом, к пиву 
Куриные чипсы (джерки) 
Луковые колечки 
Картофель пай 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Хрустящие солёные крекеры 
Соленые крекеры с кунжутом 
Сырные крекеры 
Солёные крекеры с семенами льна 
Хрустящие хлебцы с прованскими травами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 