Картофельные котлеты с консервированным тунцом, сыром и зеленью

Подготовить все продукты по списку.
Консервированный тунец должен быть качественным и вкусным, можно выбрать в соку или в масле.

Картофель очистить и вымыть. Нарезать картофель тонкими пластинами - так он быстрее сварится.

Переложить картофель в кастрюлю, залить водой. Варить 25 минут, до готовности.

С готового картофеля слить воду, картофель размять в пюре.

Открыть банку с тунцом, слить жидкость. Тунца переложить в миску, размять вилкой.

Зелёный лук и петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить зелень в миску к тунцу.

Твёрдый сыр натереть на средней тёрке. Добавить сыр в миску к остальным ингредиентам.

Всыпать соль и перец по вкусу.

Добавить подготовленные ингредиенты в кастрюлю с картофелем.

Тщательно всё перемешать.

Сформировать из полученной массы небольшие котлеты. Обвалять их в муке.

В тарелке взболтать яйцо. Обмакнуть котлеты в яичную смесь.

Обвалять котлеты в панировочных сухарях.

Сковороду разогреть, смазать маслом. Выложить котлеты и обжарить с каждой стороны по 3 минуты.

Картофельные котлеты с рыбой и сыром готовы. При подаче можно добавить к котлетам сметану или кетчуп, свежие овощи и зелень.
Приятного аппетита!