Томатный суп со свиными рёбрышками и рисом

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Свиные рёбрышки промойте, разрежьте на порционные кусочки и залейте в кастрюле водой. На среднем огне доведите до кипения. Убавьте огонь и варите мясо при медленном кипении в течение 1 часа, удаляя пену.

Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и добавьте в кастрюлю с готовыми рёбрышками.

Рис хорошенько промойте и добавьте в кастрюлю. Варите в течение 10 минут на среднем огне.

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне.
Очищенную морковь натрите на средней тёрке и выложите в сковороду.

Репчатый лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Добавьте лук в сковороду с морковью, перемешайте.

Обжаривайте в течение 5 минут, перемешивая.

Помидоры в собственном соку нарежьте и добавьте в сковороду с обжаренными овощами.

Перемешайте, добавьте 3 столовые ложки бульона из кастрюли и тушите в течение 3 минут.

Выложите зажарку из сковороды в кастрюлю с супом, добавьте лавровый лист. Посолите, поперчите и варите суп еще 7 минут.

Снимите с огня.
Чеснок очистите и мелко нарежьте. Зелень промойте и тоже мелко нарежьте.
Добавьте зелень и чеснок в кастрюлю. Перемешайте.

Томатный суп с рисом готов. Разлейте по тарелкам и подавайте.

Приятного аппетита!