Макароны с куриными потрошками, тушенными в сметане

Подготавливаем необходимые продукты.

Куриные желудочки нарезаем небольшими кусочками.

Лук очищаем и нарезаем кубиками.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

В сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло. Выкладываем на сковороду лук и морковь, обжариваем, помешивая, примерно 4-5 минут, до мягкости.

Выкладываем в сковороду с овощами желудочки.

Добавляем сметану.

Всыпаем соль и соду.

Вливаем в сковороду примерно 300 мл воды. Перемешиваем и доводим до кипения.

Из-за добавления соды соус сперва начнёт сильно пениться. Поэтому первые 5-7 минут полностью крышкой лучше не накрывать. Затем убавляем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и тушим желудочки в сметанном соусе примерно 40-50 минут, до мягкости.

Варим макароны согласно инструкции на упаковке. При желании слишком длинные макароны можно разломать на 2-3 части.

Готовые спагетти откидываем на дуршлаг.

Куриные желудки готовы. Лишняя жидкость испарилась, и сметанный соус с овощами загустел.

Отваренные макароны добавляем в сковороду.

Перемешиваем и готовим на минимальном огне ещё примерно 5-7 минут. При необходимости досаливаем по вкусу.

Макароны с куриными желудочками, тушенными в сметанном соусе с морковью и луком, готовы. Раскладываем блюдо по тарелкам и подаём к столу, при желании украсив измельчённой петрушкой.
Приятного аппетита!