Гречка со сливочно-грибным соусом

Подготовьте все продукты.
Грибы лучше использовать те, которые быстро готовятся (шампиньоны или вешенки).
Сливки подойдут с жирностью 10-30%.

Шампиньоны хорошо промойте под проточной водой, внимательно просматривая каждый грибочек. Оставьте в дуршлаге, чтобы стекла вся жидкость.

Лук очистите, вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте кубиками небольшого размера.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук. Обжарьте на небольшом огне 6-7 минут, до прозрачности.

Шампиньоны вместе с ножками нарежьте небольшими кусочками.

Добавьте грибы в сковороду к луку. Перемешайте. Обжарьте 6-7 минут на большом огне. За это время вся образовавшаяся жидкость должна испариться.

Гречневую крупу хорошо промойте под проточной водой. Пересыпьте в сотейник. Влейте воду и добавьте немного соли. Доведите до кипения. Варите на умеренном огне 15-20 минут, до готовности гречки. Вся вода должна испариться, а гречка стать рассыпчатой.

В сковороду к грибам с луком влейте сливки. Добавьте по вкусу соль. Перемешайте. Готовьте с момента закипания 6-7 минут на небольшом огне, накрыв крышкой.

Сливочно-грибной соус готов. Попробуйте его. Если понадобится, откорректируйте вкус на свое усмотрение.

Гречка готова. 15-20 минут оказалось достаточно, чтобы каша приготовилась.

Подавайте гречку к столу сразу после приготовления, полив сливочно-грибным соусом.

Приятного аппетита!