Капуста, тушенная с мясным фаршем и булгуром (на сковороде)

Подготовьте все ингредиенты.

Капусту очистите от верхних листьев и нарежьте некрупными квадратами. Отправьте капусту в миску.

Присыпьте капусту щепоткой соли и пожмите руками, чтобы она пустила сок.

Лук очистите, вымойте и нарежьте небольшими кубиками.

В глубокой сковороде разогрейте немного масла, выложите фарш и лук.

Помешивая и разбивая комочки фарша, обжарьте всё вместе на среднем огне в течение 4-5 минут.

Добавьте к фаршу с луком нарезанную капусту и тщательно перемешайте.

Следом добавьте томатную пасту, красный и чёрный молотые перцы, тмин и оставшуюся соль.
Влейте воду (450-500 мл), она должна покрыть капусту с фаршем.

Всё перемешайте, накройте сковороду крышкой, доведите до кипения и уменьшите огонь до минимального. Тушите капусту 30-35 минут, практически до полной готовности.

Булгур тщательно промойте.

Спустя время добавьте промытую крупу в сковороду, перемешайте.

Накройте крышкой и готовьте ещё 10-15 минут. Булгур за это время впитает в себя всю жидкость. Готовому блюду дайте ещё настояться в течение 10-15 минут под крышкой.

Капуста, тушенная с фаршем и булгуром, готова.
Приятного аппетита.