Десерт с печеньем, апельсиновым и шоколадным заварным кремом

Подготовить все ингредиенты по списку.

Печенье разломать и переложить в чашу кухонного блендера. Измельчить печенье в мелкую крошку.

Из апельсинов выжать сок. У меня получилось 220 мл.

В мисочку разбить яйцо, добавить половину муки (20 г) и половину сахара (35 г).

Взбить яйцо с мукой и сахаром до однородности.

Молоко довести до кипения. Влить в молоко тонкой струйкой взбитое яйцо с мукой и сахаром, постоянно помешивая венчиком. Варить крем, помешивая, 2 минуты. За это время крем станет густым.

Добавить в заварной крем шоколад, продолжая мешать венчиком.

Прогреть ещё 30-40 секунд, чтобы шоколад растаял, перемешивая, и снять крем с огня.

Апельсиновый сок прогреть на среднем огне, почти довести до кипения.
Отдельно взбить второе яйцо с оставшимся сахаром и мукой. Влить яичную массу в сок.

Варить при постоянном помешивании 2,5 минуты.

Подготовить прозрачные стаканы или креманки. Выложить половину шоколадного крема.

Поверх крема выложить немного печенья.

Далее выложить слой апельсинового крема.

Снова посыпать печеньем.

Выложить остаток шоколадного крема.

Украсить десерт тёртым шоколадом.
Убрать шоколадно-апельсиновый десерт в холодильник на 1 час и затем подавать к столу.

Приятного аппетита!