Борщ с курицей и тыквой

Подготовьте продукты по списку.
Для бульона можно использовать любую часть курицы.

Куриное филе в кастрюле залейте водой, добавьте лавровый лист, веточку зелени и посолите.

Доведите воду до кипения и снимите пену. Уменьшите огонь до минимального и варите куриное филе минут 15-20. Курицу на кости варите чуть дольше, минут 25-30 (затем куриное мясо можно отделить от кости).

Картофель очистите и нарежьте произвольными кусочками.

Опустите картофель в бульон и варите минут 5.

Капусту нашинкуйте.

Добавьте капусту в кастрюлю и продолжайте варить ещё минут 7-10.

Лук, свёклу и тыкву очистите. Лук нарежьте кубиками.
Свёклу и тыкву натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук, помешивая, 3-4 минуты. Затем добавьте тыкву и свёклу. Для усиления вкуса можно всыпать щепотку сахара.

Добавьте томатную пасту. Размешайте и обжаривайте 2-3 минуты.

Затем влейте около 50 мл бульона из кастрюли и тушите заправку до мягкости всех овощей, примерно минут 10. Посолите и поперчите по вкусу.

Переложите заправку в бульон, доведите до кипения и проварите пару минут.

Чеснок очистите и измельчите. Мелко нарежьте зелень. Добавьте чеснок с зеленью в кастрюлю, перемешайте и снимите с огня.
Накройте кастрюлю крышкой и дайте борщу настояться минут 5-10.

Куриное филе достаньте из бульона и разделите на волокна или нарежьте кусочками. Верните в кастрюлю.

Разлейте борщ с курицей и тыквой по тарелкам и подайте к столу.
Приятного аппетита!