Рисовый суп с мясными фрикадельками и томатной пастой

Необходимые продуты.
Воду в кастрюле доводим до кипения.

В фарш всыпаем соль и смесь молотых перцев.

Перемешиваем до однородности.

Из фарша формируем небольшие фрикадельки.

Лук и морковь очищаем.
Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью около 7 минут, до золотистости.

Добавляем в сковороду томатную пасту.

Перемешиваем и готовим ещё 1-2 минуты.

Рис промываем и отправляем в кипящую воду.

Одновременно с рисом выкладываем зажарку из овощей.

Доводим до кипения и добавляем фрикадельки. Солим по вкусу.

Варим приблизительно 12-15 минут, почти до готовности риса. Рис не должен быть слишком мягким. После настаивания он дойдёт до полной готовности. Всыпаем по вкусу смесь молотых перцев и убираем кастрюлю с огня.

Накрываем кастрюлю крышкой и даём супу настояться 15 минут.

Рисовый суп с фрикадельками готов. Мелко нарезаем зелёный лук. Разливаем суп по тарелкам и посыпаем измельчённым зелёным луком.
Приятного аппетита!