Куриное филе, фаршированное сыром и ветчиной

Для наилучшего вкуса готового блюда предлагаю панировочные сухари сделать самим. Для этого белый хлеб режем кубиками.

В духовке или микроволновке обжариваем кусочки хлеба до золотистого цвета.
Немного остужаем сухари.

Измельчаем сухари блендером либо натираем на тёрке.

Подготавливаем необходимые продукты.
В процессе приготовления понадобится пищевая плёнка, бумага для запекания и деревянные зубочистки (шпажки).

Предварительно вымытое и обсушенное филе разрезаем вдоль пополам, но не до самого конца – половинки должны остаться соединёнными.

Отбиваем куриное филе через пищевую плёнку.

Нарезаем сыр тоненькими пластинками.
Солим и перчим куриное филе с двух сторон.
На одну половину филе выкладываем ломтик ветчины и пластинки сыра.

Накрываем начинку второй половиной филе и скалываем края деревянными шпажками (зубочистками).
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.

Панируем полученное фаршированное филе в муке.

В широкой ёмкости взбиваем яйца. Окунаем в яичную массу фаршированное филе.

Затем панируем в сухарях.

На разогретом растительном масле обжариваем фаршированное филе по 3-5 минут с каждой стороны, до румяной корочки.
Так же поступаем со всеми кусками куриного филе.

Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем туда обжаренное филе.
Отправляем фаршированное филе в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 10-15 минут.
Перед подачей на стол убираем зубочистки.

Подаём куриное филе, фаршированное сыром и ветчиной, горячим, например, с салатом.

Шницель "Кордон блю" из куриного филе можно нарезать тонкими ломтиками и подать как холодную закуску.

Также кордон блю будет прекрасно смотреться на праздничном столе.
Приятного аппетита!