Морковные конфеты с финиками, курагой и изюмом

Подготовьте необходимые продукты. Морковь очистите и вымойте. Финики, курагу и изюм вымойте и залейте прохладной водой на полчаса, затем воду слейте.

Морковь натрите на мелкой тёрке.

Из фиников удалите косточки.

Финики, изюм и курагу измельчите удобным для вас способом: в кухонном комбайне, в блендере или прокрутите на мясорубке через решетку с самыми мелкими отверстиями.

В миску с измельчёнными сухофруктами выложите натёртую морковь, кокосовую стружку и корицу. Оставьте примерно 2-3 ст. ложки кокосовой стружки для обваливания конфет.

Перемешайте ингредиенты, чтобы получилась однородная пластичная масса.

Влажными руками скатайте шарики размером чуть меньше грецкого ореха.

Затем каждый шарик обваляйте со всех сторон в кокосовой стружке.

Выложите конфеты на плоскую тарелку и поставьте в холодильник для охлаждения минимум на 1 час.

Готовьте и ешьте с удовольствием полезные и вкусные сладости!