Миндальный пирог с мандаринами

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Духовку разогреть до 180°С (тесто готовится очень быстро).
В чашке смешать пшеничную муку, миндальную муку (миндаль можно измельчить блендером), разрыхлитель и соду.

В другой чашке смешать мандариновый сок, воду (комнатной температуры), растительное масло, сахар, соль.

Частями добавить в муку жидкую смесь, перемешать. Тесто должно получиться однородное, без комочков.

Дно разъемной формы (диаметр формы 24 см) застелить пергаментом и присыпать коричневым сахаром.
Мандарины очистить, нарезать кружочками и выложить на дно формы.

Залить мандарины тестом.
Выпекать мандариновый пирог 30-40 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов. Готовность пирога проверить деревянной палочкой.

Готовый миндальный пирог с мандаринами переложить на решетку до полного остывания.

Мандариновый пирог к новогоднему столу готов! Приятного аппетита!