Салат с курицей, маринованными опятами и огурцами

Подготовьте все ингредиенты.
Куриное филе покупайте свежее, охлажденное.
Для салата подходят маринованные огурцы. Не используйте квашеные огурцы - они очень кислые и дадут много лишнего сока.
Маринованные опята можно купить в любом супермаркете. Опята я промываю холодной водой и оставляю на 10-15 минут, чтобы стекла вода.

Куриное филе хорошо вымойте и обсушите салфеткой от лишней влаги. Нарежьте филе тонкими продолговатыми кусочками.

В сковороде разогрейте немного растительного масла, выложите туда куриное филе и обжарьте на умеренном огне по 4-5 минут с каждой стороны, до лёгкой румяности. Обжаренную курицу выложите на тарелку и остудите.

Репчатый лук очистите и вымойте. Нарежьте лук четвертькольцами. В сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите лук. Обжарьте на умеренном огне, помешивая лопаткой, около 4-5 минут, до румяности. Выложите лук на тарелку и остудите.

Очистите и вымойте морковь. Обсушите морковь салфеткой. Натрите на крупной тёрке. Отправьте в сковороду, где жарился лук. Обжарьте морковь на умеренном огне 4-6 минут, до мягкости. Остудите до комнатной температуры.

Остывшее куриное филе нарежьте кубиками.

Маринованные огурцы промокните салфеткой от маринада. Нарежьте огурцы небольшими кусочками.

В глубокий салатник выложите нарезанное куриное филе, маринованные огурцы и опята.
Добавьте консервированный горошек без жидкости.

Добавьте обжаренный лук и морковь.

По вкусу подсолите и поперчите. Заправьте салат майонезом и перемешайте.

Салат с курицей, маринованными опятами и огурцами готов.

Приятного аппетита!