рецепт с фото пошаговый

Томатный суп с яичницей-болтуньей, имбирём и острым перцем

Фото к рецепту: Томатный суп с яичницей-болтуньей, имбирём и острым перцем
 2 порции
 25 мин (ваши 25 мин)
 Irina_Dem   08.12.20

Густой, пряный яично-томатный суп в азиатском стиле - находка для холодного времени года! Благодаря добавлению имбиря и острого перца суп прекрасно согревает и дарит ощущение бодрости. Соевый соус и зелёный лук в качестве приправы привносят аппетитный аромат и вкус. А основа блюда из консервированных помидоров и яичницы-скрэмбл готовится в считанные минуты, придаёт сытность и густоту. А готовится суп на сковороде, что довольно необычно для первых блюд. Попробуйте!

Продукты (на 2 порции)
Помидоры консервированные в с/с - 420 г (1 банка)
Яйца - 2 шт.
Соевый соус - 3 ст. ложки
Имбирь (корень) - 15-20 г
Перец чили красный (свежий) - 0,25-0,5 шт. (2 г, по вкусу)
Лук зелёный (для подачи) - 10 г
Масло растительное - 1-2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Сахар - 1-2 щепотки (по необходимости)
Кунжут белый (для подачи) - 1-2 щепотки (по желанию)

Пошаговый фото рецептТоматный суп с яичницей-болтуньей, имбирём и острым перцем
Фото приготовления рецепта: Томатный суп с яичницей-болтуньей, имбирём и острым перцем - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
Я использовала очищенные и нарезанные консервированные помидоры. Цельные консервированные помидоры предварительно очистите и нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с яичницей-болтуньей, имбирём и острым перцем - шаг №2

Нарежьте нужное количество перца чили тонкими колечками (регулируйте по своему вкусу, я добавляю кусочек весом примерно 2 г).
Очистите корень имбиря и нарежьте тонкой соломкой (или натрите на тёрке, если предпочитаете более интенсивный вкус).
Мелко нарежьте зелёный лук.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с яичницей-болтуньей, имбирём и острым перцем - шаг №3

Разбейте в миску яйца. Влейте 1 ст. ложку соевого соуса и перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с яичницей-болтуньей, имбирём и острым перцем - шаг №4

В сковороде с толстым дном на среднем огне разогрейте растительное масло. Влейте подготовленную яичную смесь. Подождите несколько секунд, пока яичная смесь слегка не схватится, а затем аккуратно перемешайте (чтобы получились крупные кусочки яичной массы). Жарьте примерно 30-40 секунд.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с яичницей-болтуньей, имбирём и острым перцем - шаг №5

Добавьте нарезанный имбирь. Помешивая, жарьте еще 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с яичницей-болтуньей, имбирём и острым перцем - шаг №6

Добавьте консервированные в собственном соку помидоры (вместе с соком). Доведите смесь до кипения и прогрейте 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с яичницей-болтуньей, имбирём и острым перцем - шаг №7

Влейте 2 ст. ложки соевого соуса и добавьте нарезанный перец чили. Перемешайте и готовьте на небольшом огне еще 5-7 минут. По желанию можно отрегулировать консистенцию на свой вкус, добавив немного воды или бульона.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с яичницей-болтуньей, имбирём и острым перцем - шаг №8

Попробуйте суп и, при необходимости, всыпьте немного соли и/или сахара, отрегулировав вкус по своим предпочтениям. Выключите огонь, накройте сковороду крышкой и дайте блюду настояться 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с яичницей-болтуньей, имбирём и острым перцем - шаг №9

Готовый суп разлейте по тарелкам. Получается 2 небольшие или 1 большая порция супа. Присыпьте суп зелёным луком и по желанию щепоткой кунжута в качестве украшения.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп с яичницей-болтуньей, имбирём и острым перцем - шаг №10

Томатный суп с яичницей-болтуньей, имбирём и острым перцем готов к подаче.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Томатный суп с яичницей-болтуньей, имбирём и острым перцем. Как приготовить Томатный суп с яичницей-болтуньей, имбирём и острым перцем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп овощной Суп томатный
Обед
Блюда из имбиря Блюда из помидоров Блюда с соевым соусом
6 спасибо 1997 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)