Сдобные булочки с пудингом

Подготавливаем необходимые продукты.
Молоко нагреваем до чуть тёплого состояния (30-35 градусов).

Дрожжи растворяем в тёплом молоке, перемешиваем, накрываем и отставляем пока в сторону.

Сливочное масло растапливаем, остужаем. Затем добавляем сахар, яйцо, соль и ванилин.

Перемешиваем ингредиенты до однородного состояния.

За это время дрожжи в тёплом молоке активировались.

Просеиваем стакан муки, добавляем в молочно-дрожжевую смесь и перемешиваем.

Добавляем смесь из масла, яйца и сахара. Перемешиваем.

Просеиваем остальную муку в глубокую миску, добавляем жидкое тесто.

Замешиваем гладкое тесто. Миску с тестом накрываем и убираем в тёплое место на 1 час.

Готовим начинку для булочек: делаем пудинг (у меня ванильный) или заварной крем, следуя инструкции на упаковке, только воды или молока берём на 50 мл меньше указанного количества.

Варим пудинг (или крем) до нужной густоты.

Подошедшее тесто обминаем и делим на 8 равных частей. Кусочки теста округляем.

Каждый кусочек теста раскатываем в лепёшку овальной формы.

Немного отступив от края, выкладываем на короткую сторону лепёшки 1-2 чайные ложки начинки.

Край теста заворачиваем над начинкой и тщательно защипываем по середине лепёшки, чтобы начинка не вытекала. Вторая сторона лепёшки осталась свободной - нарезаем её полосками.

Оборачиваем закрытую начинку полосками теста так, чтобы края полосок оказались внизу.

Противень застилаем пергаментной бумагой.
Выкладываем булочки на противень и ставим на расстойку на 10-15 минут.
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.

Желток смешиваем с половиной чайной ложки воды и аккуратно смазываем булочки сверху.
Выпекаем булочки в разогретой до 180 градусов духовке до румяности, примерно 15-20 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Булочки с пудингом готовы. Даём им немного остыть.

Перекладываем булочки на тарелку, посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся.

Что может быть вкуснее сдобных булочек с пудингом?!
Приятного аппетита!