Запеканка из йогурта с ягодами

Подготовьте ингредиенты. Для приготовления запеканки удобней всего использовать питьевой йогурт с фруктовым вкусом (у меня был персиковый) - он придаст интересный вкусовой оттенок запеканке. Ягоды можно добавлять любые: свежие или замороженные, какие есть в наличии или те, что больше вам по вкусу. Я использовала замороженную малину.

Включите духовку для разогрева до 200 градусов.
В миске соедините питьевой йогурт и яйца. Смешайте всё венчиком до однородности.

Добавьте кукурузный крахмал и сахар. Количество сахара регулируйте по вкусу, в зависимости от сладости йогурта. Ещё раз всё хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков крахмала и сахар растворился.

Распределите подготовленную смесь по порционным формочкам для запекания, заполнив формы примерно на две трети. При желании формочки предварительно можно смазать сливочным маслом.

Добавьте в каждую форму несколько ягод.

Поместите формы в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут, чтобы яично-йогуртовая смесь полностью загустела и слегка подрумянилась. В духовке запеканка поднимется и увеличится в объёме, но по мере охлаждения немного осядет.

Запеканка из йогурта с ягодами готова. Слегка остудите её. В тёплом виде подавайте йогуртовую запеканку к столу. Приятного аппетита!