Шоколадный торт

Готовим тесто. Для этого сперва к какао добавляем горячую воду и перемешиваем (это нам позволит добиться более интенсивного вкуса какао).
Добавляем сахар, сметану (нежирную) и растительное (подсолнечное) масло без запаха. Перемешиваем венчиком до однородности.
Добавляем соль, ванильный сахар и яйца. Всё перемешиваем до однородности.

Муку перемешиваем с разрыхлителем и добавляем к жидким ингредиентам. Всё перемешиваем.

Дно формы для выпечки покрываем пергаментом, бока смазываем маслом. Выливаем тесто в подготовленную форму и выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 35 минут.

Крем. В кастрюле смешиваем сметану, яйцо, сахар и кукурузный крахмал.

Ставим на огонь или водяную баню и завариваем крем до густоты, постоянно помешивая.
Перекладываем заварной крем в другую посуду, накрываем плёнкой в контакт и остужаем.

Размягченное сливочное масло взбиваем миксером 5 минут.
Добавляем по 1 ст. ложке заварного крема, каждый раз тщательно взбивая миксером.

Добавляем растопленный (остывший) чёрный шоколад к крему и взбиваем.

Бисквит разрезаем на 3 коржа (если вы готовили его из указанного количества продуктов в форме диаметром 22 см). Я готовила маленький бисквит, поэтому разрезала на 2 части.
Каждый корж смазываем шоколадным кремом и укладываем друг на друга.

Сверху торт смазываем тонким слоем крема и помещаем в холодильник на 30 минут, чтобы крем схватился.

Затем покрываем шоколадный торт вторым слоем крема, украшаем по вкусу и оставляем на ночь в холодильнике.

Приятного аппетита!