Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку просейте.

В глубокую миску влейте воду комнатной температуры, добавьте соль, сахар и раскрошите свежие дрожжи.

Добавьте половину просеянной муки. Перемешайте венчиком до получения жидкого однородного теста без комочков.

Влейте половину растительного масла. Перемешайте.

Добавьте остальную муку, перемешайте.

Выложите тесто на плоскую рабочую поверхности и продолжите замес теста. Замешивать нужно продолжительное время, минимум 5 минут, - тогда тесто будет однородным, и хлеб получится воздушным.
Соберите тесто в шар.
Растительным маслом смажьте миску и тесто (оставьте немного масла для смазывания коврика). Поместите тесто в миску.

Накройте миску полотенцем или пищевой плёнкой и поставьте в тёплое место на 1 час - за это время тесто увеличится в 2-3 раза.
Тесто получается универсальным и подходит не только для выпечки домашнего хлеба, но и несладких пирожков и пирогов.

Силиконовый коврик смажьте оставшимся растительным маслом.
Подошедшее тесто обомните и выложите на смазанную поверхность.
Скалкой раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 20х43 см.

С узкой стороны начните скатывать плотный рулет. Края рулета заворачивайте внутрь.

Плотно защипните края рулета.

Застелите противень пергаментом и переложите на него батон швом вниз. Поставьте его на 30 минут в тёплое место для подъёма.

Острым лезвием ножа сделайте на поверхности батона несколько параллельных косых надрезов и оставьте ещё на 10 минут.

Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в неё противень с хлебом.

Выпекайте хлеб 25-30 минут, до румяной корочки.

Полностью остудите батон перед тем, как наполнить его начинкой.
Подготовьте ингредиенты для начинки.

Надрежьте батон наискосок в двух направлениях, не дорезая до низа, чтобы на поверхности образовались ромбики (см. фото). Лучше всего это делать специальным ножом-пилкой для хлеба, он хорошо разрежет верхнюю корочку и не примнет мякиш.
Снова включите духовку и разогрейте до 180 градусов.

Сливочное масло растопите (в микроволновке), добавьте в него сухой чеснок и орегано.

Растопленное сливочное масло ложкой равномерно распределите по разрезам батона, чтобы оно попало внутрь.

Сулугуни натрите на мелкой терке.
Зелень петрушки мелко нарежьте.
Смешайте сыр и петрушку.

Из фольги сделайте "тарелочку" и выложите в неё батон. Сыр с зеленью аккуратно распределите по поверхности и разрезам батона.

Края "тарелочки" из фольги подверните кверху.
Батон готов для запекания. Накройте его листом фольги и запекайте при температуре 180 градусов 20 минут.

Снимите верхний лист фольги и запекайте хлеб с сыром ещё 5 минут. Затем достаньте из духовки.

Домашний хлеб с сыром, пряным маслом и зеленью, готов к подаче.
Конечно, его с удовольствием можно есть и в остывшем виде, но именно тёплый хлеб, пропитанный ароматным маслом и тянущимся расплавленным сыром, оставит самые яркие впечатления от домашней выпечки!

Вот такой кусочек остался через 10 минут после того, как я достала хлеб из духовки!)