Подготовить продукты по списку к рецепту.
Очищенный лук нарезать мелкими кубиками.
Очищенную морковь натереть на крупной тёрке.
Разогреть сковороду на среднем огне. Отправить в сковороду сливочное масло, лук и морковь.
Пассеровать овощи 5-7 минут, до мягкости.
Пекинскую капусту разобрать на листочки, промыть и встряхнуть от воды. Нарезать капусту тонкими полосками.
Добавить к моркови с луком капусту.
Перемешать, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить капусту с морковью и луком 10 минут.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
В конце овощи посолить и поперчить по вкусу, снять с огня.
В глубокой ёмкости соединить молоко, яйца, соль и молотый перец.
Разболтать вилкой до однородности.
Овощи из сковороды выложить в форму для запекания (моя - размером 10х15 см).
Залить овощи в форме яично-молочной смесью.
Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке, выложить в форму и равномерно распределить по поверхности.
Запекать капусту в молочно-яичной заливке, под сыром, в духовке, разогретой до 180 градусов, 25-30 минут.
Зелень укропа мелко нарезать.
Готовую запеканку из пекинской капусты посыпать нарезанной зеленью.
Дать запеканке немного остыть, и можно приступать к трапезе.
Перед подачей разрезать запеканку на порции и выложить на тарелки.
Такая запеканка из пекинской капусты с сыром хороша и как гарнир к мясу, птице или рыбе, и как самостоятельное блюдо для лёгкого ужина.
Рецепт: Запеканка из пекинской капусты с сыром. Как приготовить Запеканка из пекинской капусты с сыром?