Шоколадный торт с маршмеллоу, печеньем и орехами (без выпечки)

Подготовьте все ингредиенты. Шоколад покупайте хорошего качества с содержанием какао выше 56%. Сливочное масло подойдет с жирностью 72% и выше. Не заменяйте масло маргарином. Кроме орехов можно использовать вяленые ягоды и фрукты, цукаты или сухофрукты. Маршмеллоу можно заменить несладким зефиром.

Галетное печенье разломайте руками на небольшие кусочки и выложите в глубокую посуду.

Добавьте к кусочкам печенья маршмеллоу и очищенный миндаль. Если миндаль не очищенный, залейте его кипятком на 10 минут. Сполосните холодной водой и снимите кожицу. Потом орешки обсушите бумажной салфеткой. При желании орехи можно несколько минут подсушить на сухой сковороде.

В сотейник влейте сливки. Добавьте кусочки сливочного масла. Всыпьте сахарную пудру. Установите сотейник на умеренный огонь. Помешивая лопаткой, прогрейте содержимое сотейника до горячего состояния. До кипения доводить не нужно.

Снимите сотейник с огня. Добавьте кусочки тёмного шоколада. Перемешайте до полного расплавления шоколада.

При постоянном помешивании шоколад плавится и масса начинает густеть. Готовую шоколадную смесь слегка остудите.

К печенью, орехам и маршмеллоу добавьте растопленный шоколад. Примерно пятую часть шоколадной массы оставьте для покрытия торта.

Хорошо перемешайте, чтобы все кусочки печенья, орехи и маршмеллоу покрылись шоколадом.

Для формовки возьмите разъемную форму, формовочное кольцо или подходящую по размеру ёмкость (неглубокую кастрюльку, стеклянную или керамическую форму) диаметром 18-20 см. Застелите форму пищевой плёнкой и смажьте растительным маслом. Если на вашей кухне есть ацетатная плёнка, застелите ей боковые стороны формовочного кольца или формы. В этом случае масло использовать не нужно. Я использовала формовочное кольцо и ацетатную плёнку. Переместите шоколадную массу в форму и утрамбуйте ложкой.

Сверху вылейте оставшуюся шоколадную массу и разровняйте её. Отправьте в холодильник на 3-5 часов до полного застывания.

Аккуратно снимите кольцо и удалите плёнку или торт извлеките из формы вместе с пищевой плёнкой, а потом её удалите. Украсьте рублеными орехами или сахарной пудрой.

Шоколадный торт с маршмеллоу, печеньем и орехами готов. Приготовьте его обязательно! Приятного чаепития!