Мясо, тушенное с тыквой в сливках

Подготовьте продукты по списку.
Тыкву очистите от семян и кожуры и промойте.

Свинину (можно использовать любое мясо) нарежьте небольшими пластинами и отбейте.

Затем нарежьте отбитые кусочки мяса длинными брусочками, посолите и поперчите.

Выложите свинину на сухую раскаленную сковороду и обжарьте без масла на сильном огне. Выпарите всю влагу, слегка подрумяньте (это займёт 5-7 минут в зависимости от размера брусочков мяса).

Влейте в сковороду с мясом растительное масло.

Очищенный лук нарежьте средними кубиками и добавьте к мясу. Обжарьте всё на среднем огне, помешивая, минуты 3-4, до золотистости лука.

Приправьте паприкой и карри.

Тыкву нарежьте средними кусочками (или кубиками). Добавьте в сковороду, перемешайте и обжарьте всё минут 5.

Влейте сливки. Если жидкости мало, влейте 100-150 мл воды (на свое усмотрение). Доведите до кипения, уменьшите огонь и томите содержимое сковороды под крышкой на медленном огне минут 20, до готовности.

Чеснок и корень имбиря очистите. Чеснок мелко нарежьте, имбирь натрите на мелкой тёрке.
В конце приготовления добавьте в сковороду измельчённые чеснок и корень имбиря (можно использовать сушёный имбирь). Дайте минуту-другую всем ароматам соединиться и снимите сковороду с огня.

Если хотите более пюрированную консистенцию блюда, тыкву разомните.

Подавайте мясо, тушенное с тыквой в сливках, со свежей зеленью. Приятного аппетита!