А сейчас - идеальный рецепт теста для маффинов с ягодами! Маленькие кексики получаются воздушными, ароматными, с ярким ягодным вкусом и хрустящей аппетитной корочкой. Попробуйте испечь такие маффины на молоке один раз, и уже не сможете остановиться - вы приготовите их ещё и ещё.
Продукты (на 12 порций)
Молоко - 140 мл
Яйца - 3 шт.
Масло сливочное - 80 г
Масло растительное - 70 мл
Сахар - 250 г
Мука - 380 г (3 стакана ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель - 10 г
Соль - 1 щепотка (по вкусу)
Ванилин - на кончике ножа
Ягоды (у меня замороженная чёрная смородина) - 200 г
Пошаговый фото рецептМаффины на молоке, с ягодами
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Муку необходимо просеять, чтобы обогатить кислородом и убрать ненужный мусор.
Сливочное масло достаньте из холодильника за полчаса до готовки, чтобы оно оттаяло и стало мягким.
Включите духовку для разогрева до 190 градусов.
Примерно четверть сливочного масла отложите для смазывания форм.
В миске соедините сахар, ванилин и мягкое сливочное масло. Разотрите их вилкой или венчиком до однородного состояния.
Поочерёдно введите яйца, каждый раз перемешивая венчиком до однородности.
Влейте молоко и растительное масло. Перемешайте венчиком.
Добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте венчиком и разбейте все комочки.
По консистенции тесто довольно густое, с лопатки стекает медленной толстой струйкой.
Добавьте в тесто ягоды. Замороженные ягоды можно предварительно не размораживать.
Лопаткой аккуратно вмешайте ягоды в тесто.
Формы для кексов смажьте сливочным маслом. Если вы используете бумажные вкладыши или силиконовые формы, их можно не смазывать.
Заполните формы тестом на 2/3 их объёма и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку.
Выпекайте маффины с ягодами 25-30 минут, готовность проверьте сухой спичкой. Если спичка выходит из маффинов сухой, то они готовы.
Готовые маффины можно присыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.
Рыхлые, слегка влажные, маффины с чёрной смородиной вышли просто идеальными.
Удобно, вкусно, легко!
Рецепт: Маффины на молоке, с ягодами. Как приготовить Маффины на молоке, с ягодами?
Классные на фото мафины, попробую может и у меня тоже выйдут .😍
Конечно выйдут) Обязательно попробуйте и поделитесь впечатлениями
Юлия
Спасибо за этот бесподобный рецепт! Сделала тоже со смородиной, получились ооочень вкусные!!! 18 штук)
Забава
Все получилось! Спасибо за рецепт!
Катя
Спасибо, рецепт очень понравился!!!
Надежда
Здравствуйте, большое спасибо за рецептик. Извините, но вы забыли в рецепте добавить соль
Нюра
На вкус получились хорошие, но время выпечки добавила на 15 минут, так как внутри получились абсолютно сырые. Выпекала в формочках из фольги. Из ягод добавила голубику и чернику, сахар убавила до 180гр., т.к. не люблю сильно сладкую выпечку.
Алина
Спасибо за рецепт! С первого раза обалденно получились! Теперь готовлю через день 🤦♀️
Пекла уже два раза по вашему рецепту с разными ягодами, очень вкусно, интересно, а если вместо ягод добавить какао-порошок, они получатся шоколадными или нет?
Ксю
Спасибо огромное за чудесный рецепт, мне очень понравилось какое получилось тесто, просто огонь!
Ольга
Надежда
Здравствуйте, большое спасибо за рецептик. Извините, но вы забыли в рецепте добавить соль
Домашние капкейки на молоке 
Капкейки "Брауни" 
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Маффины 
Маффины с шоколадом 
Закуска из лаваша с сыром, для пикника 
Сулугуни в лаваше, на мангале 
Картошка с грибами, в фольге (на... 
Картошка с салом и луком на... 
Оладьи а-ля пицца 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Муссовый торт с чёрной смородиной... 
Манный насыпной пирог с ягодами 
Тарт с ягодами в сметанной заливке 
Шарлотка со смородиной 
Черносмородиновое печенье 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Медовик (без раскатки коржей) 
